Sziasztok!

Ma egy könnyed ebéd/ vacsora receptet hoztam nektek. Mi tegnap ezt ettük vacsira, és nagyon finom volt, kellően laktató és pár perc alatt kész is lett.

Hozzávalók:

• teljes kiőrlésű pita (SPAR)
• 1 piros és egy sárga színű paprika
• 1 uborka
• 1 fej lilahagyma
• 1 fél citrom leve
• 1 ek olíva olaj
• 1 konzerv csicseriborsó
• mozarella sajt / bármilyen növényi sajt
• hummus

A zöldségeket felkockázzuk, sóval, borssal fűszerezzük, majd öntentként citromlével és olíva olajjal locsoljuk meg.

A csicseriborsót átmossuk, kis olajon/kókuszzsíron fűszerezve megpirítjuk (én pirospaprikát, rozmaringot, sót és borsot használtam hozzá, de természetesen mindenki saját ízlése szerint fűszerezze - a pirospaprikát a pirosas szín elérése miatt ajánlom).

Miután kiszedtük a csicseriborsót a serpenyőből, a maradék fűszeres "pácban" kicsit megpirítjuk a pitát. Ha nem marad semmilyen olaj sem a serpenyőben, egy nagyon kicsivel érdemes megkenegetni akár magát a pitát, hogy szépen süljön, ne égjen.

A meleg pitát hummussal megkenjük, a sajtot és a csicseriborsót rajta tálaljuk, a salátát mellé szedjük, hogy ne áztassa el a pitát.

Jó étvágyat!